Cọng hủ tiếu được áp chảo đủ lửa sẽ có mùi thơm rất đặc trưng,với mùi vị thơm lừng của dầu mè nữa !!!!!! Chà … Chà… Úi da …Thiệt là hết ý nhe………

Nguyên liệu cần có:

150 gram hủ tiếu mềm

4 con tôm sú

1  quả trứng gà

50 gram lạp xưởng

50 gram đậu hủ trắng

40 gram giá

40 gram hẹ bông

5 gram ớt sừng

1 muỗng súp dầu hào

1 muỗng cà-phê dầu mè

1 muỗng cà-phê đường cát

1 muỗng súp tương ớt Cholimex

1 muỗng cà-phê nước tương

Hướng dẫn cách làm:

– Tôm sú bóc vỏ chừa đuôi chẻ lưng lấy chỉ đen ra. Lạp xưởng cắt lát mỏng, đậu hũ cắt hạt lựu 2 cm. Ớt sừng cắt sợi. Trứng gà đập lấy hết. Giá rửa thật sạch, hẹ bông cắt khúc 5 cm.

– Tôm sú luộc chín. Trứng gà cho vào chảo xào chín nhớ đánh trứng cho tơi ra nhe.

– Cho chảo lên bếp, chảo thật nóng cho dầu vào áp chảo hủ tiếu cho săn lại, mở lửa lớn xào nhanh tay, sau đó cho tiếp tôm sú, lạp xưởng, đậu hũ vào xào tiếp.

– Cho giá và hẹ bông vào, cho tiếp gia vị đã trộn sẵn ở trên vào xào cho thấm đều. Cho ra dĩa rắc trứng gà và ớt sừng cắt sợi lên trên.

Trang trí như hình bên trên.

Mong các bạn ngon miệng với món hủ tiếu mềm xào trứng.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)